Virginie houdt niet van poespas, voor haar het liefst puur natuur. Al is Virginie duidelijk nog wat nat achter de oren, ze weet iedereen in te pakken met haar maagdelijke zachtheid.
 
Virginie is een vers geitenkaasje van 140 gram. Voor de Virginie wordt de kaaswrongel volgens de traditionele methode met een pollepel (louche) in de kaasvorm geschept. Puur van smaak loopt de versheid af van dit verrukkelijk kaasje.