Verhaaltje
"Onze volgende kaas moet eindelijk eens een andere vorm hebben en gemaakt worden van schapenmelk!" Uit deze eisen ontstond de "Bock Block". De naam zegt het al: zijn vorm lijkt op die van een raclettekaas.
 
Karakter
In zijn textuur lijkt hij bijna sappig met zijn fijne deeg. Het lage zoutgehalte ondersteunt de boterige smaak en er is een lichte dierlijke component te herkennen. Een ronde zaak – ondanks zijn hoeken en randen.
 
Speeltuin
Deze lichte schapenkaas voelt zich het meest thuis op de ontbijtplank, maar maakt ook bij een aperitief een goede indruk!