De "Truffalo" is een unieke kaas die een explosie van aroma's biedt dankzij de toevoeging van slechts een paar druppels truffelessence, toegevoegd vlak voordat de kaas in de vormen wordt gedaan. Hierdoor kan de truffelsmaak zich gelijkmatig verspreiden en het hele kaaswiel doordringen.
 
Voor de finishing touch wordt een fijne laag van geselecteerde klaproosbloemen aan de buitenkant van de kaas bevestigd, wat het een très chic en uniek smaakvol karakter geeft.
 
Truffels staan bekend als het zwarte goud onder fijnproevers. Deze edele paddenstoel, ongeveer zo groot als een duim, is zeldzaam en daardoor zeer kostbaar.
 
Een paar dunne plakjes zijn al voldoende om een gerecht te veredelen. Voor de"Truffalo" gebruiken we truffelaroma van bijzonder betrouwbare bronnen. Vanwege de intensiteit van het aroma hebben ze bewust besloten om zuinig te zijn met de truffels; tenslotte blijft de kaas de ster van de show.
 
Deze kaas is perfect om op zichzelf te proeven aan het einde van de maaltijd en is een ware traktatie voor liefhebbers van truffels en kaas.