Verhaal van de kaas:
Tomme Vaudoise is een kaasspecialiteit uit West-Zwitserland die bij elke gelegenheid smaakt. Ambachtelijk geproduceerd in de kantons Vaud en Genève, staat deze kaas bekend om zijn fijne, crèmige, en zachte karakter. De kaas heeft een rijke traditie in de regio en wordt geprezen om zijn veelzijdigheid en elegante smaak.
Productiewijze:
Ambachtelijk geproduceerd met gepasteuriseerde koemelk.Culinaire toepassingen: Perfect voor kaasplankjes, heerlijk als dessert, en kan gepaneerd worden geserveerd met salade of groenten. Om de smaak optimaal te beleven, wordt aangeraden de kaas 1 à 2 uur voor consumptie uit de koelkast te halen. Past goed bij lichte rode wijnen.
Kenmerken:Een jonge, zachte kaas met een ronde, milde smaak. Bij langere rijping ontwikkelt de kaas een meer uitgesproken en robuuste smaak. Gemaakt van gepasteuriseerde koemelk, heeft deze kaas een romige textuur en een gebloemde korst. Tomme Vaudoise is verkrijgbaar in varianten met of zonder komijn. Het is een kaas die past bij elke gelegenheid, van kaasplankjes tot desserts.
Tomme Vaudoise
Type: Zachte kaas, witschimmelkaas
Herkomst: West-Zwitserland
Locatie: Kantons Vaud en Genève, Zwitserland
Formaat: Rond
Textuur: Romig, zacht
Rijpingstijd: Tot 8 weken
Vetgehalte: 45% V.G.