SHOPSHIRE BLAUW
Shropshire Blue is herkenbaar aan zijn kenmerkende oranje lichaam, met blauwe aderen.
 
De natuurlijke schil is een diep oranjebruine tint. De kaas is iets milder van smaak dan Stilton en delicaat zacht. Net als Stilton heeft de kaas een romige smaak en een gladde textuur zonder bitterheid of scherpte.
De rijpingstijd is iets korter dan stilton