Op 1800 m boven de zeespiegel. in het pittoreske berggebied Arosa ligt de Churer Alpine-melkveebedrijf Maran.

Chur was waarschijnlijk al 9000 jaar voor Christus door boeren bewoond.

 

Met een eigen kaaswinkel en een klein restaurant nodigt de zuivelfabriek kaasliefhebbers, wandelaars en hongerige bezoekers uit om te genieten en te blijven hangen.

 

Hij draagt ​​de naam, omdat tijdens het rusten van de gesneden en gemengde wrongel de stukken eruit zien als grote sneeuwvlokken.

 

Na een rijpingsperiode van 6 weken in de kaasmakerij arriveren de kazen in de zandstenen kelder. Daar ontwikkelt de rauwe melkflora zich en rijpt de tot een ideaal punt.

 

Afhankelijk van de voeding en de invloed van de fabricage duurt het rijpen 5 tot 8 weken in deze kelder.

 

Thuis blijft het rijpen in de koelkast en ontwikkelt het zich tot een ware delicatesse.

 

Schneeflökli

4,50 €Prijs
  • Ingrediënten: Rauwe koemelk, Himalaya-zout, stremsel
    Vetgehalt: 30%