top of page

Een klein kaasje met kruiden was onze wens, we hebben geëxperimenteerd met texturen en maten, maar ook met verschillende kruiden voor de omhulling.

 

Het resultaat is een romig kaasje van koemelk in piramidevorm. Na een uitgebreide zoektocht door Barbara's kruidentuin kwam alleen een heel specifiek kruid in aanmerking voor de mantel.

 

Het bonenkruid! Na het kaasmaken en de verplichte zoutbad volgt de bonenkruidmantel en dan de rijping.

 

Hierbij groeit de witte schimmel als een tweede huid over het bonenkruid. De naam "Sari" is afgeleid van het Franse woord "sarriette" en betekent bonenkruid.

Sari

9,30 €Prijs
  • Grondstof: silovrije Zwitserse koemelk
    Productie: gemaakt van rauwe melk, vetgehalte 55%
    Kaassoort: zachte kaas, witte schimmel
    Melk boven zeeniveau: 686–1107, Emmental
    Grootte van het kaaswiel: ongeveer 120g
    Rijping: vanaf 21 dagen

Gerelateerde producten