Roquefort Carles hoevekaas heeft de typische smaak van Roquefort-kaas met een mooi gemarmerde deeg en een zoute smaak "precies wat nodig is"!  
 
Al drie generaties lang streeft deze familie uit de Auvergne ernaar om de beste kaas te maken en daarmee de industriële productie te mijden.
 
Dit is één van de twee laatste exclusief artisanaal geproduceerde roquefortkazen is Frankrijk!