Verhaal
 
Marcello van Jumi uit Londen bracht ons tijdens zijn laatste kerstbezoek een fles van zijn favoriete single malt whisky mee.
 
Natuurlijk werd deze fles op gepaste wijze geproefd tijdens het diner bij de raclette. Na het vijfde glas werden de gesprekken dieper en het idee rijper. Zo ontstond de combinatie voor onze nieuwste raclette. We prikken de kaaswiel voorzichtig met de hand in, zodat de Port Charlotte single malt van de Bruichladdich-distilleerderij tijdens de rijping perfect in de kaas kan trekken.
 
Dit vloeibare goud komt rechtstreeks van de distilleerderij aan zee op het Schotse eiland Islay en rijpt jarenlang in robuuste eiken vaten.