'S morgens om zes uur langs de  bibliotheek in de münstergasse straat in bern is het een beetje eng. Soms weten ze niet helemaal zeker of er spoken langs hun marktkraam voorbij komen of mischien dat het levende doden zijn. 
 
Dus ze bedacht de knoflook raclette kaas, eerst en vooral is hij nuttig, maar ook in de koude wintermaanden op de markt, heerlijk gewoon. 
 
Een zwitserse gezegde
U wes nüt nützt, de schadets ja zmingscht o nüt