Deze Proscuitto crodo al Tartufo Golfera ham, is ingesmeert met zuivere truffel en werd 12 maanden langer gerijpt dan een “gewone echte Parma ham”.
 
Bovendien wordt ze gedroogd waarbij ten volle beroep gedaan werd op de buitenlucht waardoor de ham een eigen en voller karakater heeft verkregen.
 
Bovendien werd de ham niet gevormd zodat het vocht dat in deze langzaam gerijpte ham zou aanwezig blijven, het zit immers boordevol aroma, smaak een een overheerlijk vleugje truffelsmaak. en echte diamant