top of page

Een kleine rauwe melkgeitenkaas die Fort Boyard in Charente Maritime vertegenwoordigt.

 

Het wordt op artisanale wijze geproduceerd door Patrick Cantet in La Bonde de Gatine. 


Door zijn vorm is de Petit Boyard niet erg geneigd tot lange rijping, waardoor hij minder op het Fort lijkt: naarmate hij rijpt, krimpt de kaas min of meer regelmatig.

Het is daarom over het algemeen relatief vers dat het ten hoogste twintig dagen na de vervaardiging op de kraampjes van handelaren aankomt.

 

Het heeft weinig zin om het in de keuken te gebruiken, wanneer het er geweldig uit kan zien op een kaasplateau. Te begeleiden met honing of rode vruchtenjam voor een gastronomisch moment.

Petit Boyard

7,60 €Prijs
  • Herkomst: Frankrijk- Charente Maritime 

    Melktype: Rauwe geitenmelk 

    Allergenen: Geitenmelkeiwit, lactose 

Gerelateerde producten