De Pavé de Stoumont
 
Een vierkante vorm van 10 cm dat een gewicht heeft van circa 450 g.
gemaakt van rauwe koemelk. Het is een zachte kaas met een gewassen korst.
 
Hij heeft een karakter maar is ook zacht. Kortom, een kaas rijk aan smaak.
De smaak doet denken aan een zachte Herve. De smaak is licht en aangename en bitter