Mager, gezond en origineel zijn slechts enkele van de kwaliteiten die de Golfetta salami bezit. Het laag vetgehalte van twaalf procent maakt hem uniek. Het gebruik van jodiumhoudend zout in combinatie met deze glutenvrije salami zijn extra gezondheidstroeven.
 
De salami wordt afgevuld en gerijpt in een katoenen zak. Dit is een gedeponeerde vakkunst die hem extra uniek maakt.
 
Het familiebedrijf Golfera is trouwens de uitvinder van dit type salami waardoor al wat min of meer op Golfetta lijkt in principe als namaak kan beschouwd worden. Enerzijds door de gedeponeerde bereidingswijze en anderzijds door de geheime productiemethode kan gelijkenis als onbestaand beschouwd worden.
 
Golfera werd trouwens bekroond met zijn Golfetta op de gerenommeerde Cibusbeurs in Parma en wordt tijdens Joka’s blindproeverijen steeds als meest zachte en lekkerste salami gelauwerd. Niet voor niets is hij jaar na jaar de marktleider in thuisland Italië.