Je kent vast wel de Engelse "marmelade", die je aan het eind van de middag proeft bij een kopje thee.
 
Het is niemand minder dan het sap en de schil van de vrucht. En als deze Bitter Orange-confituur net als de buurman van over het Kanaal vol schil zit, bestaat hij uit twee keer zoveel fruit en is de consistentie soepeler en lekkerder.
 
Ook heerlijk .....
Met een halfgekookte chocolade, in een polentacake, in het hart van appelmuffins, met gamba's geflambeerd met whisky...