Gemaakt op het Spaanse plateau van La Mancha,
 
De thuisbasis van de Manchego-kaas. Het is een van de bekendste Spaanse kazen. Het combineert alle smaak en traditie van de vervaardiging door onze voorouders samen met een nauwgezette productie.
 
Intense schapensmaak die het een volwassen en jong aroma geeft. Je zult niet teleurgesteld zijn. Begeleid het met een crianza of reserva rode wijn.
 
WAT TE ZOEKEN IN EEN HELE MANCHEGO KAAS
Het uiterlijk is een raster en de vlakke zijden hebben lijnen die het oppervlak in vier delen verdelen. Natuurlijke kleur. Afhankelijk van de rijpingsduur kan de kleur variëren van ivoorkleurig tot bruin. De korst kan bedekt zijn met transparante inactieve stoffen.
 
Op het commerciële etiket moet worden vermeld dat de kaas volledig met Manchega-schapenmelk is bereid. Ook het woord "Manchego" wordt vermeld.
 
Aan het commerciële etiket wordt ook een rugetiket bevestigd waarop een volgnummer staat. Als de kaas minder dan 1,5 kg weegt, heeft dit rugetiket een blauwe streep in de rechterbovenhoek.