Gezondheidsvoordelen!
 Wist je dat L'Etivaz AOP rijk is aan omega 3 vetzuren en lactosevrij is?
 
L'Etivaz AOP bevat een aandeel omega 3-vetzuren dat tegenwoordig wordt aanbevolen voor het behoud van onze gezondheid.
 
De botanische diversiteit, die de basis vormt van het voer voor de koeien op de alp, zorgt ervoor dat de
De alpenmelk in L’Etivaz AOP is zeer voedzaam.
 
Daarnaast heeft de L'Etivaz AOP de bijzondere eigenschap dat hij lactosevrij is. Tijdens de fabricage, de bestaande lactose wordt door melkzuurbacteriën volledig omgezet in melkzuur en andere stoffen.
 
Dus: Alle kaasliefhebbers die helaas last hebben van lactose-intolerantie kunnen zonder aarzelen van L’Etivaz genieten!
De aroma's van de bergen gesublimeerd van het houtvuur
L'Etivaz AOP is een harde alpenkaas die ambachtelijk is en gemaakt van rauwe melk die van 10 mei tot 10 oktober niet naar de vallei wordt vervoerd.
 
Meer dan 2.800 koeien grazen in ongeveer 130 Alpen op 1.000 tot 2.000 m boven zeeniveau. Elke dag leveren ze een rijke melk die wordt gekenmerkt door de alpengrassen, die uitsluitend in een koperen ketel boven een houtvuur wordt verwarmd.
 
Door de lange rijping ontplooien de intense, sterke aroma's van de door de koeien gegeten alpenkruiden zich in de kaas. L'Etivaz AOP, de alpenkaas bij uitstek, voldoet aan een nauwkeurige en veeleisende specificatie.
 
Jaarlijks vinden zo’n 430 ton L’Etivaz AOP of 16.000 broden hun plek in de schappen in binnen- en buitenland.