top of page

Lavandula:

De Lavandula kaas is het resultaat van een samenwerking tussen de kaaswinkel “La Table de Maître Corbeau” in Parijs, eigendom van Kathleen en David Ferreira, en Meester Kaasmaker Vincent Christophe, met de productie die plaatsvindt bij de Koch Dairy in Zwitserland.

Deze samenwerking benadrukt transparantie, creativiteit, kwaliteit, originaliteit en savoir-faire.


Culinaire toepassingen:

Deze kaas is perfect voor de zomer, geserveerd in kleine blokjes op spiesjes met cherrytomaatjes of als aperitief. Het wordt aanbevolen om deze als laatste te eten vanwege de intense smaak.


Unieke kenmerken: Het idee voor Tomme Lavandula kwam voort uit een discussie tussen Franse kaashandelaren en een Zwitserse Meester Kaasmaker, wat symbool staat voor een ware samenwerking. Het doel is om de producten van alle betrokken boeren te promoten, van de lavendelteler tot de melkproducent.

Het is bedekt met echte lavendel, wat een smaak van de Provence biedt.

 

Verhaal van de kaas: De creatie van Tomme Lavandula werd geïnspireerd door een discussie tussen Kathleen en David Ferreira, eigenaren van “La Table de Maître Corbeau” in Parijs, en Meester Kaasmaker Vincent Christophe.

Het idee werd tot leven gebracht door Kevin Koch van de Koch Dairy in Zwitserland, resulterend in een kaas die de geuren van de Provence belichaamt en kleur toevoegt en volgens de legende zelfs bescherming biedt aan je winkel.

Deze kaas is een getuigenis van de samenwerkingsgeest tussen een zuivelbedrijf, een kaasmaker en Fromi, waarbij transparantie, creativiteit, kwaliteit, originaliteit en savoir-faire worden getoond.

Tomme Lavandula

5,49 €Prijs
    • Type: Harde kaas
    • Herkomst: Zwitserland
    • Producent: Koch Dairy
    • Textuur: Stevig en dicht maar niet kruimelig, romige uitstraling
    • Verkrijgbaar: Zomer
  • Tomme Lavandula is een harde kaas gemaakt van rauwe koemelk, gerijpt met echte lavendel "Lavandula angustifolia". De kaas heeft een stevige en dichte pasta, met een romige uitstraling. Visueel heeft het een aantrekkelijke en goed uitgebalanceerde kleur. De smaak is goed uitgebalanceerd met een langdurige lavendel nasmaak, en soms een explosie van smaken bij het bijten op een lavendelzaad.

Gerelateerde producten