De guave, het symbool van Zuid-Amerika. Van Brazilië en zijn fruitcocktails.
 
Van de vogels die de zaden uitzwermen om het fruit te verspreiden als onkruid. Zacht en zoet, deze jam doet dit fruit eer aan. Het stelt je in staat om de kwintessens ervan te waarderen.
 
Ook heerlijk......
 Bovenop een panna cotta, in een aardbeientaart, met kaas om een Romeo & Juliet te maken zoals in Brazilië...