Fougerus - De Franse Boeren-Brie met een Twist
Ervaar de verfijnde smaak van Fougerus, een bijzondere Franse witschimmelkaas uit de Île-de-France-regio, het charmante zusje van de beroemde Brie de Meaux. Fougerus, genoemd naar het Franse woord voor varens (*fougère*), wordt traditioneel gerijpt tussen varenbladeren. Dit geeft de kaas een subtiele kruidige toets die hem uniek maakt.
 
De Fougerus heeft een zachte, romige textuur met een bloeiende, witte korst die natuurlijke aroma's van paddenstoelen en noten onthult. Oorspronkelijk werd deze ambachtelijke kaas gemaakt op boerderijen voor eigen consumptie, waarbij het varenblad zowel decoratief als smaakvol werd ingezet. Sinds de vroege twintigste eeuw is deze delicatesse commercieel verkrijgbaar en geliefd om zijn authentieke, zachte smaak met een lichte zoute toets.
 
Smaakprofiel:
Fougerus biedt een evenwichtige smaakervaring met een soepel, lichtzoet binnenste dat perfect samengaat met de geur van varens en witschimmel. Het maakt deze kaas ideaal voor fijnproevers die op zoek zijn naar iets speciaals.
 
Wijnadvies:
Fougerus komt prachtig tot zijn recht met een glas rode wijn, zoals Bourgogne, Bordeaux of Côtes-du-Rhône, voor een onvergetelijke smaakbeleving.