CONTACT

Hemelingenstraat 34

3700 Tongeren

012/22.59.19

0473/71.30.57

OPENINGSUREN

Dinsdag

Woensdag

Donderdag

Vrijdag

Zaterdag

Zondag

09u00-18u00

09u00-18u00

09u00-18u00

09u00-18u00

09u00-18u00

09u00-12u30

BETAALWIJZEN

© 2019 ROK4 by Konings

  • Facebook ROK4 by Konings
  • Instagram ROK4 by Konings
  • TripAdvisor ROK4 by Konings

De kaas wordt gemaakt in het Noord-Italiaanse Aosta dal, een dal van de Matterhorn in de Alpen in het grensgebied met Frankrijk en Zwitserland. 

Een mooie rauwmelkse kaas dat een delicate smaak heeft van noten en een vleugje milde honing.  

Voor de productie moet de melk van één enkele melking van het lokale koeienras worden gebruikt en wordt daarom twee keer per dag gemaakt. De textuur is vast en zacht elastisch, heeft gesmolten een aardse smaak met paddenstoelen en een licht zuurtje en wordt daarom vaak gebruikt bij een fondue of om te gratineren. Echter, ook bij de ontbijttafel of de borrel is de Fontina goed te combineren, bijvoorbeeld met de regionale rode Nebbiolo wijn of een Chardonnay. De Italiaan heeft als een van de eerste kazen het EU keurmerk DOP gekregen voor beschermende oorsprong.  Na 80 dagen rijping wordt de kaas gekeurd door een commissie die de stempel zal afleveren voor Fontina DOP of Formagio Valdôtain. 

Fontina Valle d'Aosta DOP

3,55 €Prijs
Gewicht
  • Herkomst: Italië 

    Melk: rauwe geitenmelk, silovrij eten 

    Rijping: 1 jaar 

    Producent: Bredy Bruno 

    Vetgehalt: 45%  

    Allergeen: geiteneiwit (lactose vrij) 

  • Facebook - ROK4 by Konings
  • Instagram - ROK4 by Konings
  • TripAdvisor ROK4 by Konings