Dit aanlokkelijke en frisse kaasje is het jonge, speelse nichtje van ons Florence. Door haar dunne laagje honing rond de korst en de mix van kleurrijke, eetbare bloemblaadjes daar bovenop springt ze op iedere kaasschotel meteen in het oog van bijenvolkjes en andere snoepers.
 
Florette is een mini versie van Florence die na enige tijd wit gaat bloemen. 
De korst is ingestreken met biologische honing  en bedekt met een mix van kleurrijke, eetbare bloemblaadjes.