Yin en Yang zijn twee geassembleerde delen van dezelfde kaas, die twee smaakschakeringen onthullen:
Yin, de askant, bevat het geheim van zoete smaken,
Yang, witte kant, onthult een meer openhartige smaak.
 
Geproduceerd in de ambachtelijke kaasmakerij in Melle, van ggo-vrije rauwe melk, van kuddes die in de regio grazen.
 
een zoete en frisse helft
een meer uitgesproken en romige helft