Technische gegevens:
DE WIJNGAARD
-2,5 ha op zuidgerichte helling met kalkzandsteen en silex met slechts een dunne toplaag van löss. De wijnstokken dringen met de wortels diep in de mineraalrijke kalksteen en silex.
Talrijke fossielen (70 miljoen jaar oude zeebodem) waaronder de pijlstaartinktvis ( belemniet)-zie etiket. "Wijn van Limburgse zeebodem"
-leeftijd wijngaard 20 jr. snoeiwijze 'zachte snoei'= methode Poussard; dubbel guyot
-geen herbiciden
-geen insecticiden
-geen kunstmest
-handgeplukt
Domaine Pietershof
Producent: Pietershofwijn
Biologisch: Nee
Type/Categorie/Wijn: Witte wijn - pinot blanc, auxerrois - Belgie, Teuven
Herkomst: Belgie
Regio: Teuven
Druiven: 40% pinot blanc, 60% auxerrois
Volume: 75cl
Rijping: Sur-lies / zonder batonnage op roestvrij staal gedurende 6 mnd
Foodpairing: Aperitief, Vis en schaaldieren, Salades Frisse gerechten, Oesters Schaaldieren, Witte vis,
Zomerse temperaturen: Op terras met Mosselen
