Dolomitico Kaas
 
Korte Samenvatting:
Een unieke blauwe kaas van gepasteuriseerde koemelk, gerijpt met dubbelmoutbier uit de Dolomieten.
Romig en dicht met een moutige, stalachtige smaak en subtiele marmering.
Perfect met pils, droge bubbels of als topping op pizza en salades.
Verrassend: Geboren uit een toevallige ontmoeting tussen Antonio Carpenedo en een meesterbrouwer in 1997.
 
Wat is Dolomitico Kaas?
Dolomitico is een blauwe kaas van La Casearia Carpenedo, gemaakt van gepasteuriseerde koemelk en verfijnd met dubbelmoutbier uit de Dolomieten. Deze creatie, ontstaan uit een vriendschap in 1997, combineert vakmanschap met de pure smaken van bergwater en gerst.
 
Smaak en Textuur
De kaas is romig en compact, met een melkachtige pasta en fijne blauwe aders. De smaak biedt een mix van stalachtige en moutige tonen, met een subtiele gerstachtige frisheid die zowel verrast als charmeert.
 
Hoe Genieten?
Serveer Dolomitico als voorgerecht met varkenssalami en pils, smelt hem in fondue met groenten, of voeg toe aan pizza en frisse salades met citrus en noten. Combineer met een droge mousserende wijn voor een topervaring.
 
Verrassende Geschiedenis
In de zomer van 1997 ontmoette Antonio Carpenedo een meesterbrouwer tijdens een picknick in de Dolomieten. Deze toevallige vonk leidde tot Dolomitico: een kaas die passie en natuur in elke hap vastlegt.