Volgens de legende werd Menton door Adam & Eva gekozen om de citroen uit het paradijs te planten.
 
Deze plaats vol charme deed hen denken aan het verloren Eden... Inderdaad, voor de teelt van citroenen is het inderdaad een paradijs!
 
Het heersende microklimaat is bijzonder mild.
Bovendien bevriest het (bijna) nooit.
De grond is ook bijzonder bevorderlijk voor de teelt ervan.
De citroen die in Menton groeit is groter en heeft een dikkere schil dan een klassieke citroen.
 
Het is ook sappiger en zoeter. Het geeft bloemige noten vrij en de aromatische persistentie is erg lang. En omdat alles goed is in citroen, gebruiken we het in zijn geheel om onze jam te maken.
 
Het is dus vol van smaak (de huid heeft een hoog gehalte aan essentiële oliën) en texturen...
 
Ook heerlijk.....
Op een kaasplank, in een mille-feuille, een crème brûlée met gember en citroen, een soufflé, met gestoofde kip...