De chorizo magno van het familiebedrijf Alejandro is gemaakt van buiken van topkwaliteit en schouderham van ‘eigen’ varkens. Het verse vlees wordt grof gemalen. Er is een perfecte verhouding tussen mager en vet en het vlees wordt mild gekruid. Na een rijping van drie maanden bekomt men een geweldig goede chorizo, niet te droog en met finaal een mooie, lange smaak. Het is het meest hoogstaande product van het huis Alejandro.