Blu 61

Kenmerken
Blu '61 is een zachte blauwe kaas uit Italië, gemaakt van gepasteuriseerde koemelk, met een unieke rijping in Raboso Passito-wijn en veenbessen.
Gemaakt in 2011 ter ere van het 50-jarig huwelijksjubileum van eigenaars Antonio en Giuseppina, met een opvallende rode schil en veenbessen.
Heeft een romige textuur, zoete en fruitige aroma's met kersengeur, en een balans tussen wijnsmaak en blauwe kaas.
Perfect te combineren met zoete Italiaanse Passito-wijn of dessertwijnen, ideaal voor kaasplanken of als dessert.
 
Wat is Blu '61?
Blu '61 is een speciale zachte blauwe kaas uit de Veneto-regio in Italië, gemaakt van gepasteuriseerde koemelk. Deze kaas werd in 2011 gecreëerd als cadeau voor het 50-jarig huwelijksjubileum van de bedrijfseigenaars Antonio en Giuseppina, wat een persoonlijk en uniek verhaal toevoegt.
 
Hoe smaakt het en hoe ziet het eruit?
De kaas heeft een romige, zachte textuur met een dunne rode schil, versierd met veenbessen, wat hem een opvallende uitstraling geeft. De aroma's zijn zoet en fruitig, met een duidelijke kersengeur, en de smaak combineert de doordringende wijnsmaak van Raboso Passito met de romige, hartige tonen van blauwe kaas.
 
Hoe geniet je ervan?
Serveer Blu '61 op een kaasplank met crackers, brood en noten, of als dessertkaas. Hij combineert prachtig met zoete Italiaanse Passito-wijnen of andere dessertwijnen, die de fruitige en romige smaken versterken.
Verrassend: Persoonlijke Geschiedenis