Elke ochtend en avond brengen de boeren van de omliggende boerderijen de melk van hun koeien naar de kaasmakerij. 
 
Deze verse melk verwerken ze tot rauwmelkse kaas. 
 
We presenteren de vierkante schoonheid met een kort kapsel met witte schimmel. De smaak is overtreffend zacht en romig.