Verhaal

 

Bij de kaasmakerij Eyweid wordt kaas gemaakt van melk uit twee verschillende valleien. de melk wordt geleverd door boeren in het Emmental en het Aaretal.

 

Lange tijd hadden de kaasmakers in de Eyweid verhitte discussies over de vraag of de zuivelfabriek nu tot de Emmentaler of tot de Aarevallei behoort, maar voordat de situatie kon escaleren en er een gewelddadig geschil kon ontstaan, produceerde de meester-kaasmaker Urs de "Aarewasser". de Aare kronkelt door bijna heel zwitserland.

 

Oderweg stromen verschillende rivieren, waaronder de Emme, de Aare in.

 

Het Aaregebied strekt zich dus uit over meerdere regio's, waardoor de zuivel ook tot het Aaregebied behoort. De kaasmakers kalmeerden en een nieuwe kaas was geboren.

 

Etentje

Van ontbijt tot dessert - De Aarewasser past altijd.

Aarewaser

2,40 €Prijs
  • Herkomst: Zwitserland, Emmenthal 

    Ingrediënten: rauwe koemelk, stremsel, zout 

    Vetgehalte: 40%+ 

    Kaassoort: halfharde kaas

    Rijping vanaf 2-3 maanden