Occelli Frutta e Grappa di Moscato
 
Kenmerken 
Occelli Frutta e Grappa di Moscato is een premium Italiaanse kaas uit Piemonte, gemaakt door Beppino Occelli.
Gemaakt van een mix van koe- en schapenmelk, 12 maanden gerijpt, en verfijnd met fruit en Muscat Grappa.
Heeft een dichte, vochtige textuur met een licht kruimelige consistentie, en een unieke smaak van rijpe kaas met zoete, fruitige en licht alcoholische tonen.
Perfect als antipasto of dessertkaas, combineer met jonge, frisse Italiaanse wijnen of zwarte thee.
Interessant detail: De kaas is versierd met een laag gedroogd fruit zoals abrikozen, vijgen en bessen, wat hem visueel aantrekkelijk maakt voor speciale gelegenheden.
 
Wat is Occelli Frutta e Grappa di Moscato?
Occelli Frutta e Grappa di Moscato is een luxe kaas uit Piemonte, Italië, gemaakt door de gerenommeerde kaasmaker Beppino Occelli. Het is een harde kaas, gemaakt van een mix van koe- en schapenmelk, die eerst 12 maanden rijpt en daarna wordt verfijnd met gedroogd fruit geweekt in Muscat Grappa. Dit geeft de kaas een unieke combinatie van rijke, hartige smaken en zoete, fruitige accenten.
 
Hoe smaakt het en hoe ziet het eruit?
De kaas heeft een dichte, vochtige textuur met een licht kruimelige consistentie, perfect voor een elegante presentatie. De smaak is complex: de rijpe kaas biedt een hartige basis, terwijl het fruit en de grappa zoete, fruitige en licht alcoholische tonen toevoegen. Visueel is het een eyecatcher dankzij de decoratieve laag van gedroogd fruit, zoals abrikozen, vijgen, pruimen en bessen, die bovenop ligt.
 
Hoe geniet je ervan?
Serveer deze kaas als een elegante antipasto of als dessertkaas op een kaasplank. Hij combineert prachtig met jonge, frisse Italiaanse wijnen, die de fruitige en hartige smaken complementeren, of geniet ervan met een kop zwarte thee voor een zoete middagtraktatie.