CONTACT

Hemelingenstraat 34

3700 Tongeren

012/22.59.19

0473/71.30.57

OPENINGSUREN

Dinsdag

Woensdag

Donderdag

Vrijdag

Zaterdag

Zondag

09u00-18u00

09u00-18u00

09u00-18u00

09u00-18u00

09u00-18u00

09u00-12u30

BETAALWIJZEN

Al in de romeinse tijd werd deze kaassoort vernoemd en geroemd; de franse Jura was toen al een gekend kaas-fabricage-gebied. De Comté, die ook wel Gruyère de Comté wordt genoemd, kent een specifiek fabricageproces: Na het stremmen wordt de wrongel versneden tot uiterste kleine kaaskorreltjes en wordt de temperatuur opgevoerd tot 54 a 55 'C. In de persen wordt vakkundig gedurende ongeveer 24 uur de kaas "gevormd", waarna hij naar de rijpingskamers wordt gebracht en opgelegd.

Het rijpen van een Comté duurt tenminste 6 tot 9 maanden. De echte kaasspecialist zal zoveel mogelijk zich richten op de oudere en doorgerijpte soorten (tussen 14 en 24 maanden)

Comté Arnaud 24+

3,55 €Prijs
Gewicht
  • Groepsindeling: harde kaas
    Melktype: Koe
    Verwerkt: Zowel gepasteuriseerd als ongepasteuriseerd
    Vetgehalte: 46-48%
    Beste Aankoopseizoen: Het gehele jaar