Ouderwetse boerenkop is echt boerenhoofdvlees gemaakt van het West-Vlaams Belgasconne varkensvlees.

 

De koppen en tongen worden lichtjes gepekeld en gekookt in tijm en laurier. Na het koken worden de koppen ontbeend en samen met de tongen in grove stukken gesneden, gemengd met de eigen gelei en een heerlijke kruidenmix. Na het afkoelen worden de potten boerenkop, net zoals veertig jaar geleden, afgewerkt met een laagje smout.

 

Er zijn geen kleurstoffen toegevoegd, het vlees heeft een frisse natuurlijke, toch ietwat licht gekruide smaak.

 

Echt hoofdvlees of boerenkop zoals hoofdvlees vroeger heeft gesmaakt. Lekker als boterhambeleg of als aperitiefhapje, eventueel met een goede mosterd.

Uiteraard ook lekker op een Belgasconne charcuteriebord.

Belgasconne Boerekop 250gr

6,50 €Prijs
  • Varkensvlees, varkenslever, eiren, ajuin, zout,specerijen(mosterd selderij), prij, vanille

  • 200 gr